El chile poblano está en peligro de extinción, alertan

Justo en la temporada de chiles en nogada, joya de la corona de la gastronomía mexicana, José Jaén Babines, promotor cultural del Festival Itinerante del Chile en Nogada, alertó que el chile poblano autóctono está en peligro de extinción.   La comercialización de chile "poblano" proveniente de China y los cambios climatológicos han generado que el número de productores locales se haya reducido drásticamente, advirtió el promotor.   Hay varias formas de diferenciar un chile autóctono poblano con uno chino. Una es el tamaño, pues los importados son más grandes, además del picante, pues los provenientes del país asiático no pican.   Respecto al Festival Itinerante del Chile en Nogada, dijo que los ingresos generados serán en beneficio a la Casa Tonacali y Eclipsus, organización que ayuda a personas de la tercera edad.   El costo de cada chile en nogada será de 120 pesos. José Babines justificó el precio, pues usarán los ingredientes originales, a diferencia de los que los ofrecen más baratos, además de que es un platillo artesanal.   Reveló que el festival estará en el Paseo Bravo, Jardín del Carmen, Chignahuapan, y Coyoacán en el Distrito Federal.